Не расстраивайтесь. Я на прошлой неделе решила меренговый рулет испечь. Сгорело все к херам 😁 тоже что-то с духовкой. Верх не пропекся ещё, а низ уже горел. Обычная газовая плита называется 🤦‍♀️ жду когда переедем и нормальный духовой шкаф будет

Я тоже так дружу. Вроде все по рецепты, а хрен тебе😂

Верно пишут
Рано вытащили. Температуру ставлю 160. Держу минут 40.
Не вынимаю.
Творог беру 3пачки , два яйца, 3стл сахара, ванилин, соль щепотка, сода, пол чайной л. Манка 3ст. Л., масло растительное 3ст. Л. Сметана 2ст.л. все смешали/ блендером можно вжик. И чуть настоять манка набухнет.
Муку не кладу.. Делаю французскую рубашку- это форму смазываю маслом и манкой присыпаю. Выкладываю выравниваю творожную массу. В согретую духовку на 40 мин темп 160.
Стоит там пока не остынет
Я люблю на след день есть, поэтому готовлю вечером
Утром режу, подаю со сметаной деть и муж со сгущёнкой
, 😋

Духовка, температуру высокую выставляете, рано вынимаете, выключаете должна постоять в духовке. Если выпечка падает резко значит рано вынимаете и видимо прям из духовки сразу на стол. У меня раньше тоже так было) потом по рецептам Энди шефа начала печь торты, со всеми нюансами прям, вплоть до грамма высчитывала, и не поверите начало получаться😂

У меня только-только она начала получаться. Из основных ошибок своих выяснила - творог нужен магазинный нежирный (1-5%), на деревенском не получается, никакой соды и разрыхлителя, не добавляю муку пшеничную (только манка и для консистенции немного кукурузной муки), форму беру маленькую, прям чтоб до краев 1 см оставался всего.

Как -то я не расстроилась, это после перерыва 5 месячного решила еще разок попробовать 😂

Поэтому я не пеку🤣 находясь в браке 9 лет(а живём вместе 11 лет)

Опустился? Или вообще не поднялся?

Попробуйте форму поменьше взять. Мне кажется мало ингридтентов для Вашей формы.

Я знаете что поняла? Иногда нужно чувствовать. Ну то есть, я вижу консистенцию допустим, и понимаю, что нужно чего-то добавить меньше/больше, чем написано в рецепте
И плюс духовки. Они у всех разные. Свою духовку нужно тоже(как бы не казалось странным), чувствовать.
Я первое время готовила как вы, а потом проверяла каждые 5 минут, допустим и понимала, что есть отличия в рецептах и моей техникой