Ежики-тефтели: как приготовить вкусно? Рецепт фарша, нужен ли хлеб? Духовка или сковорода?

Ежики -тефтели сто лет не делала, что там надо в фарш? Хлеб нужен?) подсказывайте, как делаете вкусно ?в духовке или на сковороде с сосусом?