То что нужно ,спасибо большое 🙏🏼

@vikaviika, сливки обязательно холодные, из холодильника чтобы были👌🏻Иначе не взобьются. А то они часто хранятся не в самом холодильнике в магазине. Ну и сыр само собой)

Вроде по рецепту делаю,я так поняла от сыра зависит еще

@vikaviika я делаю крем-чиз по рецепту Юлии смолл и густоту можно регулировать количеством сыра как раз.
Но ещё знаю, что для выравнивания делают с маслом, но я не люблю масляный, не пробовала

Они мягкие. Чтоб крем был плотный . Делайте 400 гр сыра творожного, 100 сливок, 100 гр пудры сахарной

@viki.maki, а сколько же он щас стоит? Не знаете?

В кондитерском магазине. На Московской есть такой там были точно я покупала весной

В любом кондитерском магазине

@vikaviika
куриное яйцо 1шт
Сахар 100-200гр(по вкусу)
Мука 3 ст. л.
Молоко 500мл.
Ванилин
Сливочное масло 180гр.

Он сильно довольно густеек к моменту кипения, если недостаточно, то после варю ещу 1-2 минуты. Мешаю венчиком быстро и постоянно, с момента, как поставила на огонь. После отстывания, становится ещё гуще. Горячий крем закрываю пищевой плёнкой в контакт. После отстывания, взбиваю масло мягкое, но не слишком тёплое, добавлю по 2 ложки крема 3 раза, взбиваю и потом уже по половине от оставшегося количества. И опять в контакт и в холодильник минут на 30-60

@nasli ой, ошиблась, масло пачку я на 1литр молока взбиваю, на пол литра 100гр

@nasli, спасибо большое 🙏🏼