Какой крем для торта лучше? Ищу густой, а не жидкий!
Девочки хелп🙏🏼 посоветуйте крем для торта,а лучше рецепт ,раньше делала из творожного сыра экомилк ,но по мне он жидковат ,а хотелось бы гуще
Комментарии
@vikaviika, сливки обязательно холодные, из холодильника чтобы были👌🏻Иначе не взобьются. А то они часто хранятся не в самом холодильнике в магазине. Ну и сыр само собой)
Хохланд берите. А вообще может крем жидковат, потому что вы сливок много добавляете?
@vikaviika я делаю крем-чиз по рецепту Юлии смолл и густоту можно регулировать количеством сыра как раз.
Но ещё знаю, что для выравнивания делают с маслом, но я не люблю масляный, не пробовала
Они мягкие. Чтоб крем был плотный . Делайте 400 гр сыра творожного, 100 сливок, 100 гр пудры сахарной
@viki.maki, а сколько же он щас стоит? Не знаете?
В кондитерском магазине. На Московской есть такой там были точно я покупала весной
Я делаю очень густой заварной крем, когда постоит пару часов в холодильнике, мне кажется, им даже выравнивать торт не грех. Могу дать рецепт
@vikaviika
куриное яйцо 1шт
Сахар 100-200гр(по вкусу)
Мука 3 ст. л.
Молоко 500мл.
Ванилин
Сливочное масло 180гр.
Он сильно довольно густеек к моменту кипения, если недостаточно, то после варю ещу 1-2 минуты. Мешаю венчиком быстро и постоянно, с момента, как поставила на огонь. После отстывания, становится ещё гуще. Горячий крем закрываю пищевой плёнкой в контакт. После отстывания, взбиваю масло мягкое, но не слишком тёплое, добавлю по 2 ложки крема 3 раза, взбиваю и потом уже по половине от оставшегося количества. И опять в контакт и в холодильник минут на 30-60
@nasli ой, ошиблась, масло пачку я на 1литр молока взбиваю, на пол литра 100гр
Хохланд идеальный для крема!(есть вариант 400 грамм, всегда есть в Перекрестке, есть 140-220 грамм упаковка, голубая. И сливки Петмол 33%, как выше вам отправили. Я делаю крем-чиз по таким пропорциям: сливки 350 грамм, сахарная пудра 40 грамм(можете больше брать, я не люблю сладкий сильно). Взбиваете хорошо, потом вводите 300 грамм сыра. Взбиваете до равномерности! Этого количества хватает на средний тортик!