Любимый чизкейк 🍰💕

Готовлю всегда по одному рецепту и всегда получается классно 🤌🏼

В этот раз полила соленой карамелью с кедровыми орешками и арахисом 🥜

Это отвал всего 🤤

РЕЦЕПТ🍰

Ингредиенты на форму 18 см:

⁃ Печенье (беру «юбилейное» - шоколадное или обычное) 250г

⁃ Масло сливочное 100г

⁃ Творожный сыр (я беру хохланд) 400г

⁃ Сахарная пудра 100г

⁃ Яйца 2 штуки

⁃ Сливки 33% 150мл

⁃ Сок лимона 1-1.5 чайной ложки

🍰Измельчите печенье в крошку, добавьте сливочное масло 100г в растопленном виде.

🍰Равномерно распределить массу из печенья и масла по дну и стенкам формы. Убираем в холодильник

🍰Творожный сыр смешиваем венчиком или лопаткой с сахарной пудрой

🍰Добавляем по очереди 2 яйца

🍰Перемешиваем все до однородности венчиком

🍰Добавляем сливки и лимонный сок. Все перемешиваем до однородности

🍰Массу выливаем в форму с основой из печенья, распределяем равномерно.

🍰Разогреваем духовку до 220 градусов, ставим водяную баню и убираем чизкейк на 10 минут при этой температуре.

🍰Спустя 10м снижаем температуру до 110 градусов и оставляем ещё на час

🍰Достаем чизкейк, оставляем его остыть на ночь в холодильнике.

Украшаем и подаем 🫐

Важные детали:

🍰Водяная баня: возьмите глубокую форму для выпекания, наполненную водой, и поставьте её на ярус ниже, чем чизкейк

🍰Нагрев ставьте снизу, если печь будет работать на верхнем нагреве водяная баня не будет работать, и верхушка тортика подгорит

🍰Чизкейки с шоколадной основой я поливаю соленой карамелью с орешками 🥜

В комментарии добавила рецепт вкуснейшей карамели🤗