Любимый чизкейк 🍰💕
Готовлю всегда по одному рецепту и всегда получается классно 🤌🏼
В этот раз полила соленой карамелью с кедровыми орешками и арахисом 🥜
Это отвал всего 🤤

РЕЦЕПТ🍰
Ингредиенты на форму 18 см:
⁃ Печенье (беру «юбилейное» - шоколадное или обычное) 250г
⁃ Масло сливочное 100г
⁃ Творожный сыр (я беру хохланд) 400г
⁃ Сахарная пудра 100г
⁃ Яйца 2 штуки
⁃ Сливки 33% 150мл
⁃ Сок лимона 1-1.5 чайной ложки

🍰Измельчите печенье в крошку, добавьте сливочное масло 100г в растопленном виде.
🍰Равномерно распределить массу из печенья и масла по дну и стенкам формы. Убираем в холодильник
🍰Творожный сыр смешиваем венчиком или лопаткой с сахарной пудрой
🍰Добавляем по очереди 2 яйца
🍰Перемешиваем все до однородности венчиком
🍰Добавляем сливки и лимонный сок. Все перемешиваем до однородности
🍰Массу выливаем в форму с основой из печенья, распределяем равномерно.
🍰Разогреваем духовку до 220 градусов, ставим водяную баню и убираем чизкейк на 10 минут при этой температуре.
🍰Спустя 10м снижаем температуру до 110 градусов и оставляем ещё на час
🍰Достаем чизкейк, оставляем его остыть на ночь в холодильнике.

Украшаем и подаем 🫐

Важные детали:
🍰Водяная баня: возьмите глубокую форму для выпекания, наполненную водой, и поставьте её на ярус ниже, чем чизкейк
🍰Нагрев ставьте снизу, если печь будет работать на верхнем нагреве водяная баня не будет работать, и верхушка тортика подгорит
🍰Чизкейки с шоколадной основой я поливаю соленой карамелью с орешками 🥜
В комментарии добавила рецепт вкуснейшей карамели🤗