Штрули или Штрудли? Как приготовить немецкий хинкал: вкусный рецепт сытного блюда

Это «ленивые пельмени» 😃

И мы делаем тесто дрожжевое. И с капустой квашеной. И ножка свиная .. мммм
И мамины слава из детства : не открывай крышку, штрули упадут …

Ой,это самое мое любимое блюдо,мама моя готовила его всегда и потом я научилась,когда с мужем познакомились я ему приготовила как стали вместе жить, теперь это его любимое блюдо... Только я делаю дрожжевое тесто..Но с капустой никогда не делала, классические делаю,надо попробовать с капустой..

Сначала приготовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку. Разбиваем к ней куриное яйцо и вливаем воду, предварительно размешанную с солью.
Начинаем вымешивать содержимое до образования плотного теста. Закрываем его пищевой пленкой и оставляем на время.
Обжариваем мясо, добавляем к нему лук, морковь,помидор.
Добавляем соль, специи ( у меня это хмели-сунели, кубик магги, укроп).Заливаем водой, тушим.
Возвращаемся к тесту. Делим его на две части и раскатываем в тонкие круги.
Обильно промазываем пласты теста растительным маслом.
Я посыпаю сверху укропом и тёртым чесноком. Можно и без.
Сворачиваем в рулет, нарезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем в казан ( я делаю в глубокой сковороде)
в моем случае сперва капуста, потом картофель. Подливаем ещё немного воды чтобы был покрыт картофель. Выкладываем сверху рулетики. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности.

Делаю иногда с капустой и без. Этот раз у меня с квашеной капустой

Мясо
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Помидор
Соль, Специи по вкусу

Для теста:
Мука
Вода½ ст.
Яйцо куриное1 шт.
Сольпо вкусу