Mom.life
post image
БРАУНИ С МАСКАРПОНЕ подготовка к новому году 🌲🍫🎄

🍫Для брауни (18х18 см):
3 яйца С1
250 г маскарпоне
40 г сахара
2 г соли
10 г какао-порошок
170 г темного шоколада
40 г муки просеянной

Взбейте яйца с сахаром, добавьте маскарпоне, перемешайте, добавьте растопленный шоколад
И какао.
Добавьте соль и муку, перемешайте до однородности.
Выпекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов С духовке.
Дайте полностью остыть.

🍫Для ганаша:
180 г темного шоколада
180 г горячих сливок 33%
+
сахарные украшения

Кусочки шоколада залейте горячими сливками, через минуту перемешайте до однородности.

Вылейте ганаш на брауни и поставьте в холодильник на 1 час.
Украсьте и оставьте на 1 час при комнатной температуре перед тем, как разрезать.
25.09.2024
313

Лучший комментарий

Комментарии

dldbccirugebrjdkdvc
dldbccirugebrjdkdvc
А сливки в микроволновке подогреть?
26.09.2024 Нравится Ответить
gulsikkh
gulsikkh
Я ганаш  делаю 1 к 1 шоколад и сливки (33%) шоколад беру любой какой нравится,  можно и белый. Сливки подогреваю до первых пузырьков (до кипения не довожу!)  и добавляю поломаный шоколад, все перемешиваю до полного растворения шоколада, снимаю с огня и остужаю. Для выравнивания силно охлаждать не нужно, а вот если нужен крем, я оставляю на ноч в холодильнике (или на 4 часа) потом просто взбиваю миксером и прослаиваю коржи.
26.09.2024 Нравится Ответить
gulsikkh
gulsikkh
Сливки жирностью 33 % наливаются в сотейник, нагреваются на водяной бане . После этого посуда снимается с плиты.
26.09.2024 Нравится Ответить
dldbccirugebrjdkdvc
dldbccirugebrjdkdvc
Это что за ахуенный пиздец я хочу
26.09.2024 Нравится Ответить
gulsikkh
gulsikkh
У вас в Барнауле есть кафе "Лакомка" у них тоже есть очень вкусные десерты 🍰
26.09.2024 Нравится Ответить
maluta
maluta
Что то нереальное😍не жирно на маскарпоне получается?
25.09.2024 Нравится Ответить
gulsikkh
gulsikkh
Нет, всё ок 🔥
25.09.2024 Нравится Ответить
lorik1234
lorik1234
Вау. Какая красота
25.09.2024 Нравится Ответить
gulsikkh
gulsikkh
Вкусно 😋
25.09.2024 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении