Можно ли есть сырую рыбу?

Купила две крупные скумбрии, мама посоветовала рецепт - обвалять кусочки в соли, оставить на два часа, а потом помыть, засыпать луком, залить маслом и оставить на ночь.
Сварила картошку, открыла банку - ну очень классно получилось. Но чет страшно её есть: практически сырая ведь, солилась два часа всего. Как думаете, можно? Я два кусочка съела, но впорола бы целую))