Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаОбъявления и услуги
Анастасия
Анастасия
Мама двоих (младенец)

Самый осенний пирог 🥧 Да-да, это шарлотка!

1 из 4

Самый осенний пирог 🥧


Да-да, это шарлотка!


Нам понадобятся:

🥧 самые кислые яблоки, такие, что в рот не взять. Чем кислее, тем лучше (пока писала, слюной изошлась😅). 3-4 шт среднего размера

🥧 4 яйца

🥧 1/2 ст сахара. Тут смотрите сами, сахар разный по сладости. Чем слаще яблоки, тем меньше сахара.

🥧 1 ст муки, у меня ц/з пшеничная

🥧 корица

🥧 сливочное масло для формы


Из яблок вырезаем сердцевину и режем на дольки толщиной примерно 0,5-1 см. Форму смазываем сливочным маслом - прям берем кусочек в руки и мажем дно и стенки. Можно еще припудрить мукой - сделать тн французскую рубашку, но у меня и просто с маслом получается отлично.


В форму выкладываем яблоки и немного присыпаем корицей. Будет казаться, что яблок слишком много - не переживайте.


Духовку включаем на верх-низ, 180С.


Пока разогревается, делаем тесто: взбиваем яйца в идеале до пиков, но мне обычно лень так долго. Добавляем сахар и опять взбиваем, чтоб хорошая устойчивая пена получилась (мне тоже обычно лень, но так получается воздушнее). Добавляем муку и еще раз хорошенько взбиваем.


Тесто получается жидкое! Заливаем яблоки. Если где-то остались торчать кусочки яблок - не волнуйтесь, все идет по плану (с).


Ставим в духовку на средний уровень на 45 минут. На всякий случай проверяем спичкой - она должна остаться сухой.


В мультиварке тоже очень хорошо получается, кстати ☝🏻


Еще больше рецептов и всякого полезного у меня в тг https://t.me/nastya_nutritionist_is_typing

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.

Что приготовить из яблок?

Открыла сезон шарлотки 🍎 У меня самый простой и годами проверенный рецепт: •нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом); •3 яйца взбить; •потихоньку добавлять 1 стакан сахара; •и затем 1 стакан муки, все взбить; • добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу; • залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Готово! Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)