Молоко свернулось в кофе: что делать и почему так происходит?

Решила я попробовать это молоко. Само по себе вкусное. Но испортило мой свежесваренный кофе 😩 просто свернулось и кофе стал кислым. Куда его ещё можно добавить? И почему кофе то сворачивается? Срок хороший.