Кто фарширует перцы, поделитесь советом! Блин, варила 40 минут, сыровато внутри, потом 50, потом 60, и все равно в самом центре розовый фарш (я просто много сделала и заморозила).
Подумала, может я слишком много фарша положила? и надо больше риса? Или может я слишком плотно запихала начинку в перцы? Вы как утрамбовываете начинку? 😞 и сколько минут варите?
А фарш тоже обжариваете заранее? Так можно да? 🙈🙈🙈
Я рис отвариваю заранее, морковь и лук отдельно обжариваю, потом всё остывает и перемешиваю с фаршем. Может слишком много фарша положила 🤯
Томлю в томатной подливе (чуть выше перца) под закрытой крышкой около часа. Хватает даже когда они прямиком из морозилки
@toncheg_shmylke, так фарш и должен быть розовым)) это не значит, что он сырой
ну не, он у меня никогда не бывает таким розовым внутри, те же котлеты или фрикадельки и тп. Может надо было зафоткать блин и показать. Может я реально просто сума сошла 🙈
Вот у меня осталось ещё 4 перчика, на днях отварю и покажу здесь, если будет розовый 🙈🙈🙈🙈
скорее всего фарш такой) Просто не может он быть сырым после 40 минут тушения)
Не засекаю время, но вообще долго варю, минут 40 не меньше, а могут на малом огне вообще больше часа простоять. Или в духовке запекаю, но мужу так не понравилось, говорит кожура жёсткая, хотя внутри всё полностью готово. От вида фарша ещё зависит, куриный вообще быстро приготовится, а говяжий долго розовым будет.
Начинку ложкой трамбую плотненько. От этого готовность точно не зависит.
Фиг знает, всё сырое у меня, в сковороде лук, морковь, томат пасту или помидоры тушу, потом это перекладываю в кастрюлю к перцам, наливаю воды поверх перца и тушу..
Не знаю тоже по времени, около часа, не может за час быть сырое, если готовите на 7 из 9. Если фарш магазинный- это такой фарш. Сестра в кулинарном колледже работает, жаловалась.
Наверное оч плотно набили. Я кладу перловку а не рис. Не разваривается так. И на 40 минут. Ну и если свинина она может быть розовой даже в готовом виде.
Не, говяжий фарш делаю.
Это в этот раз у меня так получилось, а что не так, не пойму.
Раньше всё было хорошо, но я не делала перцы года два
Плотно утрамбовываю , тушу в мультиварке час в подливе томатной .
Если очень переживаете , после разморозки нарежьте кругами по 2 см и на противне с подливой запеките )
Я рис не много отвариваю, лук обжариваю с морковью, потом все перемешиваю с фаршем, соль перец, по вкусу, зубчик чеснока. Если есть помидоры мелко режу, если нет добавляю в томатную пасту. Пару ложек сметаны или майонеза. Тушу в мультиварке минут 35-40. В чашу наливаю не много воды и сметаны, воду солю
Я делаю также! Именно фарш внутри розовый, будто совсем сырой. Только варю в кастрюльке
Обычно часа хватает. Гоавное чтобы они были скрыты под бульончиком. Я тоже их утрамбовываю плотно обычно и риса минимум
Мин 30-40 и готово. Мясо может розовым остаться если долго соленое лежало вне морозилки. Это не значит что не готово мясо.
👻·
Мама дочки (1 год)
Цвет мяса( говядина) готовая в розовинку отдает
vera__smile·
Мама четверых детей
Обычно часа хватает. Гоавное чтобы они были скрыты под бульончиком. Я тоже их утрамбовываю плотно обычно и риса минимум