Рецепт дамских пальчиков

Девочки, что готовите на десерт?

Давайте поделимся быстрыми и легкими рецептами. А то всегда думаю, что приготовить и поиски рецептов отнимаю время.

Мое самое лайтовое это шарлотка.

Но тут поделюсь рецептом дамских пальчиков, готовлю так с 2020 года. Обожаю их. 😋😋

🥧На 10 порций (очень много) 🥧

Вода - 300 мл

Сливочное масло - 150 гр

Мука - 9.8 ст. л

Яйца - 6 штук

Шоколад для украшения.

Крем

Сметана - 500 мл

Сахар - 10 ст. л (или сахарная пудра)

Рецепт:

В кастрюлю заливаем воду со сливочным маслом. Ставим на огонь (у меня маленький), перемешиваем, ждём закипания. После закипания добавляем просеянную муку и быстро перемешиваем. (Огонь после добавки я выключила).

Тесто остужаем, до теплоты. По очереди добавляем яйца и взбиваем миксером. (Можно отдельно взбить все яйца и добавить в тесто)

*если тесто будет жидким, я добавлю муку на глаз.

Противень смазываем сливочным маслом или маргарином. (У меня была мука или пергамент)

Разогреваем духовку до 200-220 градусов. Далее, когда укладываем полученные пальчики понижаю градус до 180. Печь 15-20 минут (зависит от духовки).

Духовку открывать не стоит. Можно немного приоткрыть, чтобы посмотреть, подрумянились или нет.

Для крема взбиваем сметану миксером и добавляем сахар (можно с сахарной пудрой). Чтобы сахар полностью растворился, жду минут 5-10, пока растает в сметане. На большой мощности взбиваю все вместе до густого крема.

Пальчики обмакиваю в крем, выкладываю на тарелку. Даю настояться в холодильнике 10-12 часов. Украшаю шоколадной крошкой.