Если хотите тотально оградить, то только лишение родительских прав либо ограничение через суд, в ином случае полностью общаться или видеться вы запретить не можете, закон будет на его стороне, так как он такой же родитель. Ещё обычно при разводе через суд (либо отдельным иском) можно определить помимо места жительства ребенка, порядок общения с ним одного из родителей, там можно определить вплоть до дней, часов и видов занятий с ребенком. Другой вопрос, что на практике, если решение суда не соблюдается, механизма отслеживания исполнения по факту нет, но попробовать можно, хотя бы официальный документ будет на руках.
В саду можно ведь в договоре прописать, кто может забирать Ребекка из сада. Если вы отца не пропишите там, то он не может забирать. Не имеют права воспитатель ему отдать ребенка.
Наоборот, в законе нет такого запрета, оба родителя имеют равные права и обязанности по отношению к ребенку, поэтому воспитатели не выдать ребенка из сада по запросу одного из родителей не могут (само собой, если родитель в адекватном состоянии ребенка забирает, как минимум без признаков алкогольного опьянения). Здесь только, если договариваться лично с воспитателями, чтобы в случае чего позвонили, хотя бы.