У Ивлева посмотрела:
Порезала картошку для жарки и залила крутым кипятком, мин 12-15 дать постоять, воду слить, просушить картофель бумажным полотенцем.
Жарить на хорошо прогретой сковородке на смеси сливочного и растительного масла.
И готовится быстро, и зажаристая до хруста.
Прямо рекомендую 👍
Можно и так и так. Но специально для жарки никогда не варю. Это чисто когда она уже вереная в холодосе и хочется на утро с яйцами пожарить, не более. А так для жарки всегда сырая
Жарю без варки. если осталась вареная картошка, то могу немного обжарить и еще туда яиц кинуть 🤤
А вообще могу (редко) еще и пюре на следующий день обжарить и тоже яйца добавить 🙈
Неа.
Чищу , мою.
Потом сало на сковороду , пока оно поджаривается - режу картошку кружочками , не толстыми . ( дедушка учил кружочками , так и осталось ).
Клода сало с одно стороны достаточно поджарилось, переворачиваю и высыпаю картошку . когда почти готово , лук туда . минут 10 - 15 еще жарю помешивая периодически , что б лук готов был .
Крышкой не накрываю от слова совсем, что б картоха не парилась, не варилась 😄
По-моему, классика 🤗
У Ивлева посмотрела:
Порезала картошку для жарки и залила крутым кипятком, мин 12-15 дать постоять, воду слить, просушить картофель бумажным полотенцем.
Жарить на хорошо прогретой сковородке на смеси сливочного и растительного масла.
И готовится быстро, и зажаристая до хруста.
Прямо рекомендую 👍
Это совершенно разные типы блюд 😅
Либо просто сырая жареная картошечка, с луком, классическая, либо картошка в хрустящей корочке. Во втором случае я обычно жарю "остатки", если много сварю для других блюд (салатов/пюре и тп)
Смотря какую картошку я хочу - варю, только чтобы потом пожарить ее до корочки и с яйцом))
А иногда хочется именно сырой жареной картохи с луком, это классика