Как происходит поверка счетчика? И обязательно ли делать её в срок? И что будет если её не делать?

Прогоняют воду и смотрят, верно ли показывает счётчик показания. Без поверки считают по норме на количество зарегистрированных человек.

Будут начисления делать не по счётчику, а по тарифу на прописанных в квартире.

Обязательно. Вернее лучше для кошелька)