Самый лучший мой лайфхак это муж. Он это делает лучше меня как бы я не старалась. Вот его нет и дети таки, спасибо мама, но папа все равно вкуснее ее жарит. Даже с грибами.
Но а так да также первые минуты не мешать и крышкой не накрывать.

Уже нарезанную картошку промокнуть чистым полотенцем от влаги. Маленькую порцию на хорошо раскаленную сковородку и не мешать минут 5, солить не сразу, а в середине готовки. Грибы отдельно жарить. Получается норм.

Большая хорошея Сковорода и небольшой объём картошки, и мешать чем меньше, тем лучше, солить когда корочка обжаренная появится, крышкой не накрывать. Но тоже конечно еще и от самой картошки зависит, уже предварительно обжаренные грибы позже добавлять и не доводить до каши

Сковородка нужна чтобы не прилипало , я жарю так , на растительном масле выкладываю картошку , на самом сильном огне , солю сразу , мешать нужно чем меньше тем лучше , крышкой не накрываю, добавляю лук, сливочное масло , как картошка стала вся румяная и красивая - ставлю на медленный огонь и только потом накрываю крышкой .

Мы вообще перестали жарить её, я перешла на картофель по деревенски в духовке))

Я ещё ни разу не видела идеальной картошки, если её с чем-то смешать)
Идеальная получается если жарить порциями, и не забивать всю сковороду

Тож самое 😑и без грибов, читала надо картофель обмакнуть сухим полотенцем и солить не сразу, но все равно такой, мож от сорта картофеля зависит, не знаю

Отдельно жарить грибы, отдельно картошку
Крышкой не накрывать и первые 5 минут картошку не мешать. Чтоб схватилась золотая корочка

Жарить грибы и картошку отдельно, в конце соединить, каша потому что в грибах много влаги

Такая же ерунда. За картошку отвечает муж,у него идеальная. Свои секреты,меня ну кухню не пускает,пока готовит.