Как сделать пышные оладьи на кефире?

Ну вот же ж местная легенда:
ссылка

Грею кефир

Добавляю разрыхлитель и в микроволновке грею тесто

Я тесто на глаз делаю, соду добавляю. Заметила, что когда тесто густое, то они пышнее получаются

Соду добавить и запекать под крышкой.

Кефир почти горячим грею, но чтоб не свернулся, мешать надо без перерыва. И в конце замеса сода

Я что только не делала : все тёплое, сода, не мешать и тд и у меня все равно не пышные

Собы добавить

ссылка

Муж по этому рецепту делает , у него пышные
А у меня не получаются 🙈
Очень вкусные )

Добавляю соду