Аджапсандал на мангале: как приготовить сочно и вкусно?
Аджапсандал на мангале🔥
Комментарии
Есть разные итрепретации )))
@varvara-kpaca, ну я ж говорю мама его жидкий делает 😂 а вообще се споришь с армянкой из Грузии 😂
Идеально подойдет к шашлыку 😊
Ингредиенты
Баклажаны - 4 шт
Перец болгарский - 4 шт.
Лук репчатый красный - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Кинза - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Чтобы приготовить классический аджапсандал на мангале, подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи тщательно вымойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите.
Разожгите угли и дайте им несколько минут прогореть.
Баклажаны, паприку, лук и помидоры насадите на шампуры. Учитывайте, что помидоры будут готовы первыми, поэтому располагайте их так, чтобы было удобно снимать.
Готовьте овощи над углями при умеренном жаре примерно 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры. Кожица у овощей должна хорошо обуглиться (до черноты).
Как только кожица у томатов обуглилась и лопнула, их можно снимать с шампуров. Дайте помидорам немного остыть, а затем очистите их и мелко нарежьте.
Готовые баклажаны разрежьте вдоль и, удалив стопку, отделите мякоть от обугленной кожицы. Так же поступите и с паприкой. Измельчите овощи.
Соедините овощи в глубокой миске, добавьте мелко нарезанный красный лук и чеснок, натертый на мелкой тёрке. Добавьте нарезанную зелень кинзы
Перед подачей посолите блюдо по вкусу и заправьте подсолнечным маслом.
Это хоровац из овощей! Лук убери и масло сливочное надо) а в аджарсанжал еще морковь идет. Но мама всегда жидкий как суп делает. Не люблю его😂