Тесто для пирожков
Опара
Сухие быстрые дрожжи -1 уп.
Сахар-1 ст.ложка
Молоко-3-4 ст.ложки
Тесто:
Опара
Яйца-2 шт
Сливочное масло-50 г
Мука-около 400-500 г
Сахар-1 ст.ложка
Соль- 1 ч.ложка
Молоко-200 мл
Растительное масло- около 2 ст.ложек

Для опары смешать сахар и дрожжи, добавить к ним тёплое молоко ( Не горячее).
Поставить в тёплое место минут на 15
Смешать венчиком яйца, растопленное сливочное масло, тёплое молоко , соль, сахар. Затем добавить опару, перемешать и постепенно добавлять просеянную муку. В несколько этапов. Вся мука может и не понадобиться. Тесто должно быть липким и не тугим. Добавить немного растительного масла. Вымешивать 1-2 минуты. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40-60 минут.