Отбиваю мясо. Сметана+горчицу+любимые специи (могу ещё в эту смесь соевый соус добавить) Обмазываю мясо. Лук полукольцами сверху и в духовку. Минут на 30 - 40. Зависит от вида мяса (свинина или куриная грудка) Потом тёртый сыр и минут на 5 на режиме гриль. Без картошки. С ней уже не мясо по французски, а картофельно - мясная запеканка (сугубо моё личное мнение)😊
Отбивные из мяса, солю, перчу и на противень. Сверху мазик, потом тонкими пластинками картоху, посолить, мазик. Помидоры тонко кольцами. Мазик и тертый сыр.