Как приготовить вкусный плов? Делитесь рецептом!

Рис покупаю на рынке он разный как и плов ) специи там же он/ она намешивает в пакетик и вуаля 😅

Специи беру айдиго для плова

Рис басмати

Только готовлю со свининой

Вчера готовила вот такой, вкусно https://www.edimdoma.ru/retsepty/39009-shah-plov

Рис Мистраль Басмати.

Беру казан. Наливаю туда масла.

Масло должно быть горячим. Кидаю туда курицу/мясо, обжариваю это все до корочки, потом добавляю специи, лук, морковь. Потом беру пол пакета риса, разравниваю по казану и заливаю водой сверху на см 2-3. Убавляю огонь на минимум и под крышкой держу это все дело минут 10. Перемешиваю, выключаю казан и даю постоять ещё минут 10. Потом посыпаю все зеленью свежей.

Обычно беру куриные крылья, в утятнице заливаю их водой и варю, чтобы получился бульон, добавляю соль, перец, чеснок. Как немного покипит добавляю обычный длиннозерный рис, натертую морковь, варю под крышкой до готовности. Получается очень вкусно.

Если хотите прям настоящий плов,то нужно брать на рынках. Где продают специи,сухофрукты и тд. Все эти мистрали не дадут нужный вкус

На раскаленном масле обжариваю свинину , потом добавляю лук полукольцами. Лука много. Когда лук обжарился , добавляю морковь, порезанную брусочками. Когда морковь будет золотистого цвета добавляю специи ( зира , барбарис , перец ) , солю и добавляю воды , чтобы на 1 см закрывала морковь. Тушить 20 мин. Потом добавляю рис ( длиннозерный), в середину ставлю чеснок ( целую чесночину , в кожуре ) , добавляю воды , чтобы закрывала на 1 см рис. Готовится еще минут 20, не перемешивать. Потом перешиваю,покрываю глубокой тарелкой и накрываю крышкой. Если готовить на газовой плите , то еще мин 5. И оставить распревать , крышку не открывать минут 20. Если электрическая , то выключаю и оставляю на горячей конфорке минут на 20-30.