Что делать, если ребёнок кусается?

Зачем к психологу? Кусайте сына в ответ с той же силой, с которой кусает он. Вот и всё))). Если не поможет, то тогда уже к психологу. Маме. Чтобы выяснить не даёте ли вы нужную ребенку реакцию в момент "плохого" поведения.
Или нейропсихологу. Ребенку. Может ему оральной стимуляции не хватает. Чупики можно давать сосать. Или это нервная привычка. Она не уйдет. Ее только если заменить на другую привычку удастся. Плюс упражнения на расслабление можно поделать.
Не перегуливает у вас ребёнок? Хорошо спит? Днём полноценный сон? Пробовали что-то типа Тенотена давать?

С психологом детским проконсультироваться лучше всего вам, они в этом возрасте работают со взрослыми через родителей, с вами будет беседовать и вам давать рекомендации

Щелбаны. Мой правда меньше, но как только кусал - получал щелбан по лбу))) Обижался, плакал, но вроде перестал так делать. Правда мой меньше намного и разговорами с ним бесполезно было решать. Естественно не до синего лба))) Но так что бы ребёнок понимал

Как он выпускает пар, когда у него накопились эмоции и энергия?

Это должно быть ежедневно и в любой момент рядрядка.
Многие родители и не дают это сделать.

Прошло. Кусался не каждый прям день. И его кусали и это не помогало. Через год опять начал но уже быстро прошло.
Многие дети кусаются никуда не деться. А психолог то прям зачем, пройдет