Утром повышен кортизол, он же повышает сахар, лучше всего, чтобы завтрак был исключительно белково жирным, это обеспечивает стабильный сахар в течение всего дня и несмотря на распространенное заблуждение, что запрещенку лучше есть утром, наоборот, углеводы как раз таки лучше есть вечером

С утра может не подходить такая пища организму, может быть такое, одинаковая еда, порция, температура и разные показатели

А у Вас прям только кабачок и только курица была? И натощак точно сахар был хороший?

У меня завтрак всегда показывает более высокие показатели, видимо из-за большого голодания.. постарайтесь завтрак делать более Лайтовый

Скажем, если вы будете есть овощной суп с макаронами, то может быть норм, если он только что приготовленный и макароны не разварены. Если вы тот же самый суп съедите, который 3 дня в холодильнике стоял, макароны впитали в себя жидкость (читай разварились), сахар может выше 10 вылететь.