Как приготовить котлеты: делимся секретами, чтобы не разваливались!

Фарш,лук,специи,немного хлеба вымачиваю в молоке и туда, никогда не добавляю яйца.

ХОРОШО отбить всю массу, тогда не будут разваливаться при жарке.

Панирую в сухарях.

Затем на сковороду на сильный огонь,чтобы схватилась масса,потом огонь убавляю,минут 8 жарю с обоих сторон.

Когда все котлеты пожарю,в чистую сковороду раскладываю ,немного водички и на меееедленном огне под крышкой тушу , чтобы внутри точно дошёл фарш.

Надо отбить фарш, вот прям хорошенько. Не более 5-10 минут. Лук очень мелко накрошить, два кусочка белого хлеба замочить в молоке и специи по вкусу. Переживайте и отбить. Жарю до золотистой корочки с двух сторон и в мантоварку на пару дальше готовлю чтоб внутри не было сырое.

Вот еще нюансы.

https://youtube.com/shorts/c-QqU-ZRtGA?si=Yr-Oyr4oRmc4ZgRv

Обжариваю содной стороны до золотистой корочки а потом переворачиваю ,добавляю немного воды, накрываю крышкой и пока вода не выкипит и не поджарится вторая сторона

Я готовлю в духовке с соусом,без яйца делаю, просто хлеб а именно батон чёрствый замачиваю в молоке,лук,фарш

Спасибо большое девочки💋💐