На днях была на мастер классе)) значит, печенье перед выкладкой в формы быстро макнуть в кофе (можно добавить ликёр типа бейлиса или амарето). Крем: желток растираем с сахарной пудрой до посветления, потом маскарпоне вмешиваем. Белки с сахаром взбиваем миксером до крепкой пены, пену аккуратно планетарными движениями вмешиваем в желтковую смесь. Вроде все. Заливаем печенье, минимум два часа в холодильнике держим, посыпаем какао
Айгуль·
Мама двоих (6 лет, 13 лет)
Перед укладкой в ряды эти печеньки обмакивают в кофейный раствор
Ольга·
Тирамису сухим и не бывает)
Печеньем в кофе пропитывают и сверху еще крем
Ольга·
Оно не может быть сухим, тут проще переборщить с жидкостью как раз
Мария·
Мама дочки (1 год)
Делаете крем из сыра (творожного) и сливок (на 400 грамм сыра 50 мл сливок и сахарной пудры по вкусу), взбить все это.
Растворить кофе в воде (немного, чтоб не размокали, печенье от одного крема уже будет мягким). Остудить.
Выложить слоями: печенье ваше, полить кофе, крем, печенье ваше, полить кофе, крем.
Пока не кончатся ингредиенты.
Сверху какао через сито посыпать.
Alexxx·
В ожидании первенца
На днях была на мастер классе)) значит, печенье перед выкладкой в формы быстро макнуть в кофе (можно добавить ликёр типа бейлиса или амарето). Крем: желток растираем с сахарной пудрой до посветления, потом маскарпоне вмешиваем. Белки с сахаром взбиваем миксером до крепкой пены, пену аккуратно планетарными движениями вмешиваем в желтковую смесь. Вроде все. Заливаем печенье, минимум два часа в холодильнике держим, посыпаем какао