В Европу мне турагент говорил делать доверенность, мы сделали, не пригодилась) если Турция, Египет и тп, то точно не нужна. Свидетельство о рождении возьмите.
Если Вы про доверенность от отца, то не нужна, если летит с мамой. Если в разводе-мог наложить запрет на вывоз за границу, но об этом узнаете на нранице