Обжариваю лук, морковь, томатную пасту и свеклу, добавляю туда лимонный сок, тогда цвет сохраняется, и ещё мне мама говорила что нельзя долго кипеть после того как зажарку в кастрюлю отправили, оранжевый станет
Чищу свёклу и Варю ее с мясом. Далее во вторую кастрюлю складываю морковь, лук, картофель и капусту, туда же процеженный бульон, Варю до готовности. В конце добавляю мясо, потертую свёклу на тёрке, соль и половину выжатого лимона (сок). Усе. И цвет, и вкус, и ПП. Я в супы никогда не делаю зажарку.
Кристина·
Мама троих детей
Свёкла и я чуть чуть уксуса 9% добавляю, тушить все в сковороде где лук и морковь
Галочка·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Просто жарю сначала лук и морковь, потом добавляю свеклу , пару мин и + столовая ложка томатной пасты. Усе
Ксения ··
Мама сына (1 год)
+++++
zaec·
Мама сына-младенца
А я не обжариваю свеклу)) и суп не теряет цвет
даша ·
Не кипятить с пережаркой.
Тогда 100% бордовый будет.
Пережарку кинули и выключили.
Анна·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Обжариваю лук, морковь, томатную пасту и свеклу, добавляю туда лимонный сок, тогда цвет сохраняется, и ещё мне мама говорила что нельзя долго кипеть после того как зажарку в кастрюлю отправили, оранжевый станет
Софья·
Мама дочки (1 год)
Часть свеклы жарю со всем, часть оставляю и кидаю мин за 10 до того как выключить
Марина··
Я так же делаю
Елена·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Чищу свёклу и Варю ее с мясом. Далее во вторую кастрюлю складываю морковь, лук, картофель и капусту, туда же процеженный бульон, Варю до готовности. В конце добавляю мясо, потертую свёклу на тёрке, соль и половину выжатого лимона (сок). Усе. И цвет, и вкус, и ПП. Я в супы никогда не делаю зажарку.
Анжелика·
Либо варёную свеклу заливают огуречным рассолом, либо её же с сахаром и уксусом обжариваю. Можнт том.пасту или кетчуп, Без лука и моркови готовлю.