Какие специи добавляют для вкуса?
Девочки, подскажите кто какие специи добавляет для вкуса? Иногда кислинки не хватает в блюдах! Вот курицу в духовке, что вы добавляете? В суп? Или в салат?
Комментарии
В салат попробуйте лимонный сок и бальзамический соус) (не уксус, а соус именно))
Еще «помакушки» иногда кислые, типа клюквенного или брусничного соуса, или ткемали) намазякать при приготовлении тоже можно) плюс там сахарок, опять баланс)
Всегда балансирую соль, сладость и кислое, кислое чаще всего томаты, лимон или уксус винный, соль - соль🤣 сладость сахар, терияки.. в супах кислая капуста и томатная паста, сладкие там лук и морковка жареные. Когда мясо тушу, то могу пасту томатную напополам с кетчупом бахнуть, из кетчупа сладость
Остальное че пишут - это скорее пикантность и аромат, а не кислое и соленое и тд
Овощной салат очень нравится заправлять масло+соевый соус+горчица зернышками.
Копченую паприку, сушёный чеснок, мускатный орех, зелень сушёная (лук, укроп, петрушка). К рыбе сок лимона люблю добавлять. Курицу ещё в соевом соусе мариную.
В салат например Цезарь смешиваю майонез, сок лимона, сушёную зелень.
Курицу я готовлю с хмели сунели, и паприка красная копченная👍👍👍
Откуда кислота в этих приправах?😅
Приправы с Абхазии❤️