Топ рецепты маринованных огурчиков на зиму: хрустящие и вкусные! И салаты с цукини

Салат Китайский Наташкин

3 кг кабачков

0.5кг моркови

0.5 кг лука

5 шт сладкого перца

1 головка чеснока

1 пачка приправы для корейской моркови

1 стакан уксуса 9%

2/3 стакана подсолнечного масла

0,5 стакана сахара

2 ст.л. соли

Пучок укропа

Перец и лук режем тонкими полукольцами, кабачок трем на тёрке для корейской моркови, чеснок мелко, всё засыпаем приправой и солью. Кладём сахар и поливаем уксусом. Добавляем масло, всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2-2,5ч.

Овощи плотно укладываем в стерильные банки, утрамбовываем. Банки накрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой. Далее, банки 0.5 стерилизуем 40 минут с момента закипания. Закрываем крышки.

Ставим банки крышками вниз и остужаем до полного остывания.

Выходит 9 банок по 0.5 л. Лучше делать в банки с закручивающимися крышками.

В этом рецепте обязательно нужно натереть кабачок на такой тёрке. Это придает блюду изюминку.

Такой салатик я несколько лет назад попробовала у подруги и он стал моим фаворитом! С него начались мои закрутки на зиму. Гостям часто его подаю,тоже нравится )