Какой крем для медовика под вафельную картинку, чтобы не размокла? Советы кондитеров

Добрый день! Есть тут кондитеры? Подскажите пожалуйста, хочу сделать дочери на день рождения медовик с большой сахарной/вафельной картинкой сверху ( во весь диаметр), какой мне крем нужен для выравнивания торта? Читала, что они могут размокать. Либо рассмотреть вариант с пряниками? Вот пример