Солянка грибная🍄‍🟫
4 кг капусты🥬
1 кг моркови🥕
1 кг лука🧅
3 ст.ложки соли
Стакан сахара
Стакан подсолнечного масла
О.5 томатной пасты
0,25 стакана уксуса
Перец горошком
Лавровый лист
Грибы (здесь нужно смотреть сколько есть или как любишь. Мы любим когда грибов много. Кг 2 наверное добавляла).

Капусту нашинковать, морковь на крупную терку, лук нарезать кубиками. Всё перемешать. Поставить тушить. Закипит, минут через 10 добавить сахар, соль, подсолнечное масло, лавровый лист, перец. Тушить 1 час на маленьком огне.
Потом добавить томатную пасту, грибы. Тушить ещё один час. Периодически все перемешивать, чтобы не пригорело. Как пройдёт час, добавить уксус, тушить ещё 5 минут, разложить по банкам. Укрыть.

Помидоры красные🍅

Банки пастерилизовать.
На дно банки листья вишни, чёрной смородины, зонтики укропа, чеснок(порезать).
Помидоры проткнуть зубочисткой несколько раз, только не у плодоножки(это для того, чтобы не лопались).
Залить первый раз просто водой, дать постоять 20 минут. Воду слить в кастрюлю, снова закипятить.
Прямо в банки добавить(из расчета на банку 1 литр. Если больше банка прибавляем пропорционально всё):
1,5 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли, лавровый лист, перец черный горошком, 1,5 ст.ложки уксуса. Залить, закатать. Банки укрыть.

@mama_darinki__ спасибо большое🤗