Баклажан нарезать кубиком, посыпать солью, дать постоять, пока выделится сок, помыть, обсушить. Потом обвалять их в крахмале, обжарить в большом количестве масла. Добавить помидоры, у меня сыр творожный, девушка сверху написала, что моцарелла, петрушка или кинза, косло-сладкий соус Чили.