Фаршированные куриные грудки

КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЧКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

КБЖУ на 100гр: 96/11/3.5/5

🍗Куриное филе-4шт
🍗Гречка-1ст
🍗Вода-2ст
🍗Шампиньоны-500г
🍗Лук-1шт
🍗Сливки-500мл
🍗Оливковое масло-2стл
🍗Соль-по вкусу
🍗Перец-по вкусу

✅Гречку промыть под холодной проточной водой
✅В сотейник налить 2ст воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до мин и варить гречку до полного испарения воды (до готовности)
✅В большом сотейнике (сковороде) нагреть оливковое масло, положить нашинкованную луковицу и обжарить до золотистого цвета
✅К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости
✅Грибы посолить, поперчить по вкусу
✅Гречку смешать с небольшим количеством грибов
✅Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе
✅Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки
✅Подготовленные филе посолить внутри и снаружи
✅Начинить гречкой с грибами, и закрыть меньшим филе
✅В сковороде-гриль (или в обычной сковороде) нагреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить нафаршированное филе с 2х сторон до слегка золотистого цвета
✅В сотейник, с оставшимися грибами, налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10мин