Бешбармак: секреты мягкого мяса, вкусного теста и туздыка!
Кто спец по приготовлению беша вкусного? Тесто как делать?
Какие секреты чтобы беш мясо было мягким сочным, тесто вкусным. Как делать туздык.
Комментарии
Читайте также
Вот многие говорят, что беш типа самое простое блюдо,че там типо закинул мясо и тесто накатал,и лучка нарезал, вот тебе…
Вот многие говорят, что беш типа самое простое блюдо,че там типо закинул мясо и тесто накатал,и лучка нарезал, вот тебе и вкусняха. Вот я вообще не согласна. Для меня это не самое простое как раз. Готовят беш конечно почти все, но далеко не у всех он именно вкусный получается. Мне вообще редко чей нравиться. Мне кажется нужно постараться чтобы мясо сварилось как надо,конечно еще и от мяса много зависит, чтобы сорпа была прозрачная, соли в меру, и тесто самое главное. Не каждый может раскатать сам именно красивое, тонкое и вкусное тесто. Да конечно, можно закинуть готовую жайму,но это уже не то все равно. А для вас беш легкотня или квест?
Я влюбилась в это тесто?
Это идеальное решение . Я влюбилась в это тесто. А ещё беш может быть и из пернатых )))
Секреты вкусного беша: что добавить, чтобы тесто не слипалось?
Поделитесь секретами вкусного беша 😁 может что то дополнительно добавляете? что бы тесто не слипалось, что делаете
Что бы тесто было вкусным, готовьте его на сорпе от беша☺ 🥰
Что бы тесто было вкусным, готовьте его на сорпе от беша☺ 🥰
Где подают беш без теста?
Это где так подают беш с рисом? Без тесто получается? Интересно вкусно,?
bakii·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
главное чтобы мясо было вяленым, а в остальном секретов нет
Ящичек··
Мама двоих (9 лет, 15 лет), ждёт третьего
Или копчёным, тоже вкуснятина) особенно сорпа🥰🥰🥰
Ящичек·
Мама двоих (9 лет, 15 лет), ждёт третьего
Я не профи, потому как тесто ещё не прям вау катаю. Люблю, когда почти прозрачное тесто, тончайшее. Беру иногда замороженное готовое в супермаркетах.
А так несколько разных частей конины, чем больше разных частей, тем вкуснее. Добавляю ещё копчёной, так ещё вкуснячее. Прям отвал башки😁 Варю долго, чтобы прям мяп-мягкое было, рассыпалось. На туздык снимаю бульон с самым жирком. Иногда чуть провариваю в нем лук на малом огне, чтоб слегка похрустывал. Иногда подольше, чтоб мягкий был. Дело вкуса)
Где-то была шпаргалка по частям мяса для беша, сейчас поищу
Leya··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Спасибо
Ящичек··
Мама двоих (9 лет, 15 лет), ждёт третьего
@leya_leyas нашла по мясу шпаргалку
Ящичек··
Мама двоих (9 лет, 15 лет), ждёт третьего
500гр муки
1-2 яйца
150-170мл бульона
1 ч.л. соли
Просеиваю муку, добавляю чуть взбитые яйца, бульон, соль. Если нет бульона 1ст.л. подс.масла.
Тесто получается слегка туговатое, не липкое
Akhmetovna·
Мама сына (2 года)
Я ставлю мясо, и когда закипит, пенку убираю тщательно прям не отходя- тоода сорпа получится прозрачным и красивым. Мясо варю часа 4-5, он становится очень вкусным, если мясо конечно вкусное. Лучше варить жамбас, мясо на кости.
Потом перед тем как ложить жайму, я часть сорпы оставляю, и подаю чистую и прозрачную сорпу, потому как после жаймы она уже не такая.
Для жаймы использую 1 яйцо, и сорпу которая варится уже часа 3-4, он будет таким приятного желтого оттенка, а сама вкусная.
А туздые у всех разных, кому как нравится, уже более вареный или хрустящий. Кстати, когда вылавливаете жайму, дайте минутки 2 отдохнуть, и самую жирную пленку на жайму чтобы не слиплась
Удачи вам
Надеюсь советы пригодятся 🙏
Leya··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Спасибо