Как сделать идеальные сырники?

Муки больше добавить

А что у вас ' внутри ' сырников ? Какой творог берете ?

Я добавляю всегда к творогу манку, муку, яйцо, сахар

И обваливаю в муке

Творог беру в пачке обычно 5%

Никогда так не расползались

Вот по такому рецепту всегда готовлю

3 пачки творога(беру любой жирности в пачках по 180 гр), 100 гр муки, 50 гр сахара(кто любит послаще, можно и больше), 1 яйцо. Все хорошо перемешать и сформированные сырники обвалять в муке

Всегда все отлично получается, ни разу ничего не разлезлось вот так

По фото похоже что муки мало. Часто в рецептах пишут 1л муки, му это бред, вот такие потом и получаются..

Может правда и таорог водянистый..

Попробуйте с таким творогом, из него всегда самые идеальные сырники, и примерно пол стакана муки на эту банку

Я сейчас беру зерненый творог 5%

Добавляю яйцо, соль, немного сахара

И взбиваю массу блендером

Так они получаются плотные и однородные

Потом муку добавляю

Формирую сырники и обваливаю в муке ( чаще в кукурузной, они такие желтенькие получаются)

Я обычно беру творог в пакете, смотрю чтоб не мокрый, жирность 5-9%. На днях брала пачку 5% и пачку 9%, очень вкусные были

А жарите как? Какой нагрев? . С крышкой?

Я на сырники всегда беру творог по-жирнее, 9%. И внутрь добавляю манку, а снаружи в муке обваливаю. Жарю на среднем огне без крышки. Еще из рикотты очень нежные сырники получаются

Мало муки

Девочки всем спасибо. Закинула ещё муки и пожарила получилось как в моих мечтах

У меня сырники получаются из 9% творога Сафийка. Но я рецепт очень долго доделывала под себя

Самые идеальаные сырники-с манкой. Ешь и вкусно,а то,что вы засыпали мукой-по вкусу уже мало сырники напоминает.

2 желтка, 700 гр творога, 9-12 столовых ложек манки

Всегда отличные получаются

Мой единственный рецепт, который получается всегда

Пачка творога, 1 яйцо 2 ст л сахара растереть вилкой до однородной каши. Доставать 3 ст.л. Муки. Отдельно 1 ложка муки на отваливание.

1 пачка творога ,1 яйцо,соль,сахар,1 ст л манки и 1 ст л муки ,перемешать ,сформировать и обвалять в муке .

Я делаю на 300-350 гр. творога 9 % 2 ст.ложки манки, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо. Творог перетираю через сито, даю постоять минут 20-30, формирую, обваливаю в муке и жарю на среднем огне. Получаются идеальные

Всегда готовлю по рецепту свекрови, получаются очень вкусные.

Творог, яйцо, сахар по вкусу и манки на половину количества творога.

В муке обвалить и жарить

У меня только из творога "Молочные горки" получаются отличные сырники

Я обычно брала 9% творог Савушкин в пачке по 180, туда яйцо и сахар. Формую, обваливаю в муке и на сковородку. Не растекается.

Но! Последние пару раз этот творог подвел, сырники вышли не очень красивые - много влаги было. Тут или подвешивать, чтобы влага вышла лишняя, или другой какой творог искать. Выше про щеренный пишут - тоже хороший вариант, воду сливаете и блендером перебиваете)

Главное чтобы до формирования сырников все ингредиенты были комнатной температуры.

Мой идеальный рецепт:

на 2 пачки 9% творога 1 яйцо и 2-3 ст.л рисовой муки. Все)

Всегда получаются идеальные!

Обваливаю в рисовой муке и кружкой кручу)

мы сахар не добавляем, кушаем со сгущенкой.

https://vm.tiktok.com/ZMrx5Vwxj/

У меня форму сохраняют, когда больше муки добавляю

Муки мало кладу, творог 9% беру Минская марка. Если творог другой - все плывет. Сырники готовлю каждый день

Я заметила, что от творога зависит. Беру только красную пачку Молочные горки, и делают на манке, даю постоять пол часа, чтоб манка набухла, и потом уже леплю и жарю

Стаканом фомирую. Немного муки на доску. Круглый комок теста обкатать в муке, накрываете стаканом и крутите. Переворачиваете и повторяете. Идеальные шайбочки.

Творог должен быть сухой. Если влажный, то отжать. И я делаю на 2 пачки творога 2 ст л манки и 2 ст Л муки и даю постоять мин 20,чтобы манка набухла. Всегда получаются, как и при формовке

Не удаляйте пост, потом тоже попробую сделать))

Добавляйте манку, и немного муки+ мука для обвалки и творог тоже играет роль, я беру ляховичок 5/10% или савушкин с таким же процентом.

180гр творога(в основном 2% брикеты), 1ст ложка муки, 1 манки, 1 сахара, получается всегда

мне нравится такой рецепт и легко запомнить)

Я люблю сырники с рисовой мукой ❤️ и формуются хорошо и на вкус обалденные

От сковородки зависит и я в масле не жарю давно ((

Надо взять рецепт, в котором прописана Жирность второго. От этого все зависит и на эту жирность дать по рецепту муку или манку в том количестве, что в рецепте. Слепить один и попробовать пожарить, если расползлись, добавить муку/манку.

Форму сделать стаканом. Расплющить, положить внутрь и покрутить стаканом по дну,

А вообще хороший полуфабрикат сырники бабушка Аня.

Хорошая сковорода и ещё чуток манки добавить.

Я беру зерненый творог и перебиваю его блендером. Тогда воды лишней нет. Муки три большие ложки, яйцо, чуть сахара на 350 гр творога.

Запекайте в духовке

2 пачки любого творога по 180 гр. 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 2 ст.л.сахара и муку чтобы обвалять. Минут 5 постоят и на разогретую сковороду. Я как-то по дурости соду добавила 🙈 получилось как у Вас на фото.

Давно тоже спрашивала тут хороший рецепт сырников. Вот по этому делаю сырники уже миллионный раз! Получаются всегда, независимо от творога.

Спасибо @dinario.

Я вообще делаю колбаску и нарезаю, получаются круглые лепешки, и их обваливаю в муке ,жарю. Это быстрее ,чем вот такие лепить😁

Я на три пачки творога добавляю 5 столовых ложек муки 1яйцо и сахар

Когда-то давно здесь в приложении девушка сбрасывала рецепт, по нему и делаю и считаю свои сырники самыми самыми вкусными. На 700 гр. Творога (перетертого через сито, всегда перетираю) 4 ст.л.манки, 2 яйца взбитого с 4 ст. Ложками сахара , соль, ванилин. Формируем как шайбы и обваливаем в муке. Но надо смотреть ещё на творог , если влажный то чуть меньше яичной массы добавляю.

На фото как будто муки мало и много сахара

Я заметила, что с манкой получаются лучше

Пачка творога 200 гр, ложка сахара столовая, 2 ложки манки,2 ложки муки, 1 яйцо. Потом шарики обвалять в муке

Всегда готовлю по этому рецепту. Мой любимый. Творог беру в кружочке савушкин 9 или 15% https://www.instagram.com/reel/Cp19BHlqs0K/?igsh=MXNnMDE3aWNjdzQ3cg==

Если добавить манку (и желательно подождать потом минут 20 для разбухания), то расползаться точно не будут

У меня стали получаться только тогда, когда заменила пшеничную муку на рисовую. И вкуснее как по мне

Качество муки еще влияет, я покупаю только Лидская Премиум, синяя пачка, есть еще голубая и качество клейковины хуже

Муки больше и все

@katya_veyalka @znicka.ph попробуйте вместо целого яйца только желток, ничего отвешивать не нужно будет. 1 желток на 2 пачки творога и всего 2 ложки муки или манки.

Я вегетарианка..вот как без яйца сделать, чтобы в кашу не превратилось и ни одна мука была или манка... 😔