И снова я со своими закатками, сезон же😅 Может кому-то полезной буду! Рецепты ниже!

И снова я со своими закатками, сезон же😅

Может кому-то полезной буду!

Рецепты ниже!

Овощное ассорти.

На дно банки: листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, лук кольцами, морковь кольцами, чеснок. Далее капуста кусочками, огурцы, помидоры. Залить кипячёной водой. Дать постоять 20 минут, слить в кастрюлю и снова закипятить.

В это время в каждую банку добавить лавровый лист, перец черный горошком. Потом из расчета на трехлитровую банку, добавить так же в банку: 3ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 2 ст.ложки уксуса. Вода закипит, залить, закатать.

Кабачковая икра.

6кг кабачков(очищенных от кожуры и семечек)

1 кг лука

Все это пропустить на мясорубку, тушить 1,5 часа.

Далее добавить:

0,5 л. томатной пасты

0,5 майонеза

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

Соль по вкусу

Тушить ещё 1,5 часа

За 15 минут до готовности добавить головки чеснока(на чеснокадавилку), и 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Разложить по банкам(должны быть пастерилизованы), закрутить.