Как приготовить салат с баклажанами и чесночными стрелками?

🌱🤤Салат с баклажанами и чесночными стрелками

На базарах сейчас куча зелени и чесночные стрелки в нашей семье в почете🤗🔥 часто готовлю этот салат. Я его придумала, когда хотелось добавить к классическому сочетанию, баклажан+помидор, чеснока, но без самого чеснока, точнее без такого яркого вкуса. Чесночные стрелки как раз имееют более приятный и сладкий привкус.

Нам понадобится:

▪️1 большой баклажан или 2 маленьких

▪️3 крупных помидора (у меня оставалось несколько желтых черри, добавила как украшение просто)

▪️пучок чесночных стрелок (по количеству смотрите сами сколько хотите)

▪️листья салата

▪️я для украшения добавляю немного зеленого лука

▪️соевый соус - 1 столовая ложка (салатный, тот, который разбавленный, если его нет, разбавьте концентрированный до нужно вкуса, он не должен быть ярким), соль не добавляю, а вы сделайте на свой вкус

▪️зернистая горчица небольшое количество для вкуса и в качестве украшения

▪️1 столовая ложка лимонного сока

Масло в салат вообще не добавляю, так как баклажаны и стрелки итак жарятся в небольшом количестве масла

Что делаем:

▪️помидоры я режу на произвольные кусочки среднего размера

▪️баклажаны режу кубиками и жарю до золотистой корочки на сковороде слегка смазанной кокосовым маслом

▪️чесночные стрелки режу на кусочки длинной в несколько сантиметров, смотрите на глаз как вам больше нравится и добавляю жариться к баклажанам как только те едва схватятся, далее обжариваю вместе, даю немного совсем остыть и отправляю в салат (не добавляйте прям горячее со сковороды, иначе салат не будет хрустящим, а будет вялым и некрасивым. Это важно, особенно если вы его подаете на праздничный стол)

▪️салат и лук добавляю в самом конце, заправляю лимонным соком, горчицей и соевым соусом

Можно украсить белым кунжутом, тоже будет круть😁🔥

Приятного аппетита👌

Еще больше полезных тарелочек и рецептов по тегу #ресурсноепитание

Новый тег #салатики