Какой крем для шоколадных бисквитов самый простой? Делимся рецептами

1. На масле :

Творожный сыр ( я беру экомилк ) 400 грамм

Сливочное масло 82.5% 150 грамм

Сахарная пудра ( сахар не подойдёт ) 80-100 грамм , но тут пробуйте сами , может захочется более сладкого крема и добавите ещё , либо наоборот менее сладкий

К мягкому маслу добавить пудру , взбить миксером на максимальной скорости 2-3 минуты

Добавить творожный сыр также комнатной температуры и взбивать ещё минуты 2

2. На сливках :

Сыр 400 грамм

Сливки 33% 100 грамм

Сахарная пудра 80-100

Сыр и пудру взбить до однородной массы 2-3 минуты

В отдельной холодной миске взбить до твердых пиков холодные сливки

К взбитым сливкам частями добавлять сыр с пудрой и соединять миксером на низкой скорости

Я на торт 18-20 см ( 3 коржа ) делаю в таких пропорциях , ещё и остаётся немного )

На сливках для прослойки , на масле для выравнивания )

спасибо огромное🙏🌺

+