Моя любимая икра из баклажанов 😋🍆 вкус детства, бабушка всегда летом готовила.
2 баклажана, морковь, луковица, перец 3шт, помидоры 200гр протертые, чеснок, соль, перец.
Все обжарить по очереди, после потушить минут 40 на медленном огне.