Для приготовления шурпы нам понадобится:
Говядина🥩
Сладкий перец🫑 -1шт
Острый перец🌶️ -2-3 нарезанных колечка
Помидоры свежие🍅-4-5шт
Картофель🥔 -3-4 шт
Морковь🥕 -1шт
Лук репчатый🧅-2шт
Масло растительное
Сахар-1ч ложка
Томатная паста-2ст.ложки
Петрушка
Зира-0.5 ч.ложки
Чеснок-2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу

1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Говядину нарезаем средними кусочками.
3. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем перьями, а морковь - полукольцами.
4. На сковороде хорошенько прогреваем растительное масло.Выкладываем мясо и обжариваем около 3-5 минут до румяной корочки.
5. К мясу добавляем лук и морковь.
6. Обжариваем мясо с луком и морковью около 5 минут до подрумянивания овощей.
7. Добавляем к овощам и мясу 300 мл воды, соль и тушим под крышкой 30 минут.
8. В конце тушения (если осталась жидкость) открываем крышку, усиливаем огонь и продолжаем готовить еще 5-10 минут, пока жидкость полностью не испарится.
9. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками.
10. Чеснок измельчаем ножом, острый перец нарезаем колечками.
11. На сковороду с мясом добавляем сладкий перец, острый перец и чеснок.
12. Обжариваем все вместе около 5 минут до легкого подрумянивания перца.
13. Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками.
14. На помидорах снимаем кожицу. После этого нарезаем помидоры кусочками.
15. В сковороду с мясом и овощами добавляем картофель. Все перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
16. Теперь добавляем помидоры, томатную пасту и сахар.
17. Помешивая, обжариваем все еще 2-3 минуты.
18. Все заливаем горячей водой, даем закипеть, досаливаем по вкусу. Варим шурпу под крышкой на маленьком огне 30-50 минут до мягкости картофеля.(я люблю чуть густой)
19. Нарезаем петрушку. В готовую шурпу добавляем петрушку, зелень чеснока и зиру.
20. Разливаем шурпу по порциям, каждую порцию можно дополнительно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита❤️🥰#шурпа #шурпаизговядины #жаренаяшурпасговядиной #мяос #рецепт #домашниерецепты #легкиерецепты #репост