Как приготовить универсальное тесто

Универсальное тесто.

Из такого теста можно приготовить пиццу как в школе, пирожки, сосиски в тесте, булочки.

Для опары:

📎молоко или вода 300 мл

📎сущие дрожжи 1 ст.л или можно сырых 20 гр

📎Сахар 1 ст.л

На тесто:

📎мука~500 гр

📎яйца 2 шт

📎соль 1 ч.л

📎масло сливочное 30 гр

📎растительное масло ~2 ст.л

Приготовление:

Готовим опару: молоко или воду подогреваем, отделяем 1/3. Остальное убираем в сторону. Добавляем дрожжи и сахар. Хорошо перемешиваем. Убираем настояться в духовку на 10-15 минут, духовку ставим на режим свет 40-50 гр.

замешиваем тесто: взбиваем яйца с солью, далее добавляем слегка растопленное сливочное масло, 2/3 оставшегося теплого молока. Взбиваем хорошо и добавляем опару. Перемешиваем аккуратно. Далее частями всыпаем муку по чуть чуть, просеиваем ее обязательно. Тесто получается немного липким. Вымешиваем около 7 минут. Главное не переборщить с мукой.

Высыпаем тесто и вымешиваем на столе , предварительно тесто смазав растительным маслом. Вымешиваем еще 5 минут.

Убираем тесто в глубокую тарелку смазанную растительным маслом и накрываем пленкой. Снова убираем в духовку на режиме включенный свет 40-50 гр настояться на час. Тесто должно очень хорошо подняться.

Приятного аппетита мои феечки

Автор @recepti_korobushi

#выпечка_korobushi