Почему корж смешался с кремом? Советы для идеального торта
Второй торт в моей жизни🙈 Собственно вопрос к профессионалам. Почему верхний корж смешался с кремом чиз? Время я уже поняла что мало, буду делать 1,5 порции, а то и 2. Как сделать, чтобы крошки не отслоились от коржа и крем был чистый. Коржи пропитывала сахарным сиропом, может сильно влажные?
PS торт тренировочный)
Комментарии
@innastanislavskaa46 это на какой вес примерно торта?
@lynnayasonata, торт на 2-3 кг хватает за глаза выровнять
Перед выравниванием можно торт слегка подморозить, будет проще. И как выше пишут черновое выравнивание обязательно
Можно еще лопатку смачивать сиропом,крем будет ровно ложиться гладко идти
Сначала нужно сделать черновое покрытие, тонкое. Оно запечатывает крошки. Дать постоять пару часов и сверху уже делать чистовое покрытие.
Я поняла. А я сразу пыталась красоту навести) спасибо ☺️
Хорошо охлажденный и отстоявшийся тортик с помощью кондитерского мешка покрываю ровномеоным слоем крем чиза на масле и все отлично