Как наладить питание ребёнка?

Доброго дня, и прошу поделиться опытом или советом. Собственно, к этой ситуации я сама привела ребёнка, а теперь не знаю как наладить. Сыну два года, прикорм ввела в 5 месяцев, все было ок где то до 10-11 месяцев. К году начал избирательно относится к продуктам, был полный отказ от фруктов и овощей. И дальше по нарастающей. Познакомился со сладким, конфетки-печеньки. И сейчас настолько у нас все плохо в питании, что я хватаюсь за голову. Начались из за этого запоры. Хватается за попу, кричит Ай Ай, горшка стал избегать, какает стоя в трусы 🙈накормить чем то нормальным его невозможно, истерика и полный отказ от предложенного. Для примера, вчера за день он съел бутерброд с колбасой и сыром, йогурт, котлету. Сегодня две ложки молочной каши, бутерброд с маслом и сыром, и пока все, возможно и до вечера есть не будет. На ночь смесь пьёт (да, пока бутылочка это ритуал) не кормить совсем не могу, жалко, фрукты-овощи он даже пробовать не хочет, из молочки только йогурты и сыр, крупы тоже не ест ни в каком виде, от супов стал отказываться с месяц. Мясное только котлеты. Рыбу-тоже только котлеты. Яйца не ест ни в каком виде. Это караул🙈старший был малоежка, но не до такой степени, он ел мало, но практически все… Не знаю что нам делать, но дальше так не может продолжаться, потому что уже на фоне этого явные проблемы… Он не худой, не истощенный. Калории набирает именно всякой бякой богатой углеводами