Пирог Вишня в облаках с клубникой: рецепт и секреты

Пирог с меренгой, в ютуб стандартное название Вишня в облаках, но подойдет любая ягода. Я испекла с клубникой, так же проварила ее с крахмалом, как в видео, т.к использовала замороженную. В меренгу на 4 яйца добавила 180 гр сахара, 200 гр получилось бы чересчур приторно со сладкой ягодой, еще добавила в конце щепотку лимонной кислоты для плотности взбитой массы. И песочное тесто пекла сразу с ягодной начинкой минут 20 при 180 гр, затем ещё минут 15 с меренгой при 170 гр. Обязательно есть холодным, получается волшебное сочетание мягкого песочного теста, ягод и меренги). За основу взяла рецепт Юлии Смолл, но некоторые моменты были взяты с рецептов других девушек ссылка