Пирог Вишня в облаках с клубникой: рецепт и секреты
Пирог с меренгой, в ютуб стандартное название Вишня в облаках, но подойдет любая ягода. Я испекла с клубникой, так же проварила ее с крахмалом, как в видео, т.к использовала замороженную. В меренгу на 4 яйца добавила 180 гр сахара, 200 гр получилось бы чересчур приторно со сладкой ягодой, еще добавила в конце щепотку лимонной кислоты для плотности взбитой массы. И песочное тесто пекла сразу с ягодной начинкой минут 20 при 180 гр, затем ещё минут 15 с меренгой при 170 гр. Обязательно есть холодным, получается волшебное сочетание мягкого песочного теста, ягод и меренги). За основу взяла рецепт Юлии Смолл, но некоторые моменты были взяты с рецептов других девушек ссылка
Комментариев ещё никто не написал.
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным .
Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах
Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить
Щепотка соли
Ваниль
200гр творога(я брала 5 процентов)
50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить
Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель
Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил
Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр
Режим :верх- низ
Как вам пирог с малиной?
Такой простой и красивый пирог! Конечно малина не всегда у нас есть ,но ее можно заменить на другую ягоду 👌
Песочное тесто +свежая малина+ меренга 😍
Как вам такое сочетание?
Вот рецепт ссылка
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития