Рассольник на зиму

РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ🔥(хороший способ утилизировать свежие крупные / переросшие огурчики)

Не все любят крупные огурцы консервировать. И хочу предложить очень классный способ их переработки. А главное, вкусный итог на выходе🙌

Рассольник на зиму⬇️

3 кг свежих огурцов
900 гр моркови
800 гр лука
6 шт сладкого перца
500 гр томатной пасты
800 гр перловки
100 мл 9% уксуса
7 ст л сахара
2,5 ст л соли
Растительно масло для жарки

Приготовление:

Перловку отвариваем практически до готовности.

Огурцы и перец нарезаем соломкой. Лук кубиком, а морковку терм на крупной терке или на терке для корейской морковки.

Обжариваем сначала на растительном масле лук, потом добавляем морковь и все обжариваем. И отправляем сюда перец. Все немного еще вместе обжариваем.

В кастрюлю складываем все овощи. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, 2 литра воды и тушим 30 минут.

Добавляем перловку, уксус и тушим еще 5 минут.

Закатываем и укутываем до полного остывания.

#консервация #рассольник #банки #заготовки #запасы #готовимдома #вкусно #еда #рецепт