Мягкий шашлык из говядины на кефире: простой рецепт, как замариновать мясо и сделать его нежным

Шашлык из говядины на кефире🔥🔥🔥

Благодаря кефирной закваске Шашлык получается мягкий. Остается лишь дополнить его овощами, зеленью и соусом и насладиться нежным мясом.

Ингредиенты для «Шашлык из говядины на кефире»:

Говядина (или телятина) — 1500 г

Лук репчатый — 3 шт

Кефир — 900 мл

Соль — 2 ч. л.

Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.

Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Рецепт «Шашлык из говядины на кефире»:

Для изготовления шашлыка лучше использовать шейную часть.

Мясо нарезать на средние кусочки, удалить пленку и жилы. Сложить в емкость.

Нарезать лук.

Добавить к мясу смесь перцев, соль, кориандр, нарезанный лук. Залить кефиром. Хорошо смешать. Накрыть крышкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 8-15 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет мягче.