Как сделать борщ красным?

Берёте свеклу вареную трете и в самом конце добавляете ее и не кипятите - самое главное. Вместо свеклы тертой - можно 2 шота свекольного сока,
Оранжевый потому что кипятите свеклу.

Уксуса 1 столовую ложку и добавлять сначала свёклу потом уксус...ну и ещё краснота от количества свёклы зависит,если одну маленькую свеклу положить то конечно насыщенного цвета не будет.

Свекла,томат🤷🏻‍♀️чуть лимоный сок

Лимон или лимонную кислоты надо добавить в свеклу, когда обжариваете ее с томатной пастой

В конце когда уже подарку кладете, 2 столовых ложки лимонного сока выжимаете, должен сохранить цвет. Ну или уксус.ложка.

Свеклу готовьте отдельно от моркови, морковь перебивает своим цветом. Я слегка обжариваю свеклу, добавляю 9%уксус 0,5ч.л, 1ст.л. сахара, заливаю водой, чтоб просто скрыло свеклу, тушу до готовности. Морковь с луком жарю отдельно, как суп сварился добавляю обжарку и свеклу тушеную и борщ бордовый. Главное потом все вместе не кипятить

Борщ теряет цвет - если долго кипятите суп после добавления свеклы.
Парируйте свеклу с другими овощами на сковороде, добавляйте в последний момент, как закипит - выключайте.

Если добавляете вареную покупную свеклу- то видимо сорт такой. Получается оранжевый, что у меня что у мамы. Покупаем свеклу и варим сами- борщ красный)

Теперь зажарку делаю только так, по рецепту технолога общепита: обжарить лук, добавить морковь, потомить, добавить пару ложек томатной пасты, обжарить, потом добавить свёклу, и сразу же соль, сахар, немного уксуса, закрыть крышкой, томить полчаса перемешивая на маленком огне. Пропорции специй берутся в зависимости от веса овощей. По этому рецепту можно и хранить в банках заготовки для борща, я буду делать осенью, так как борщ едим очень часто. Ещё добавляю к луку чеснок, так люблю.

Спасибо!
Добавлю уксус!!!

Я отдельно в сковороде тушу свеклу, морковь и лук, пока в кастрюле варится мясо и картоха) Цвет свеклы всегда сохраняется. Потом соединяю, закипает, пару минут даю покипеть, чтобы картошка закрасилась и выключаю.

Тушить свеклу в уксусе

Свеклу кладу. Только для цвета свеклу делю на 2 части: половину натертой пассирую, а половину натертой кладу сразу в кастрюлю. И на медленном огне варить, если перекипит борщ, цвет испортится

Свеклу когда жарите надо добавлять лимон или уксус, тогда цвет будет бордово красный

Много Свёклы варить вместе с мясом, не чистить её, а только жопку срезать

Вода будет прям фиолетовая после свеклы

Уксус или лимонный сок добавляете?
Если да, то может перевариваете или еще свекла такая бывает (но если всегда, вряд ли в ней дело)

Я покупаю готовую свеклу в вакууме , и там есть сок от неё , в конце выливаю в борщ и воуля борщ красный 🔥👍😄

Моркови меньше

свеклу добавьте.