Когда выкапывать картошку: самые ранние сроки?

Родители в конце августа/начало сентября всегда выкапывают

У нас дача в ярославской области. Родители с 10-15 чисел августа примерно уже свою едят.

Когда отцветет

Смотря где.
Вот у бабушки моей в воронежской области мы по весне сажали, где то в начале мая и выкапывали только в конце августа.
Вроде как должна ботка "отсохнуть"

Обычный сорт картошки созревает за 90 дней.

Месяца через 2 после посадки