Знаете прикол: "как готовит мама и как готовлю я"? 😄
Вот я испытываю те же чувства когда готовлю курицу по-кабардински. Курица, как её не суши, брызгается и уделывает всё вокруг.
Сам рецепт простой и подходит к любому гарниру из-за своего вкусного соуса.
Что нужно?
- курица (любые части, но вкуснее с бедрами или ножками). У меня 7 голеней, рецепт отталкивается от этого.
- лук 2 шт. средних размеров
- чеснок 3 зубчика
- сметана 200 гр
- вода 250 мл
- мука 2 ст.л.
- специи (паприка, для курица, перец, соль)
- петрушка для украшения.
Обжариваем курицу на масле без соли до румяной корочки. Убираем. На этом же масле обжариваем лук полукольцами и изменённый чеснок до прозрачности. Далее понижаем огонь и добавляем муку и специи. Перемешиваем и пассируем пару минут. Добавляем сметану и воду, соль по вкусу и перемешиваем. Выкладываем курицу в сковородку, и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь на минут 30. И перед подачей украшаем петрушкой.
Я иногда еще добавляю сливочный сыр в соус.