Если вы будете сзади с ребёнком, то можно и раскраски и пазлы, т к подбирать все это добро по машине будете вы. На мой взгляд чем меньше мелких деталей, тем лучше. Купите поп ит на батарейках 👍🏻

У нас столик дорожный для машины( не айс, конечно, но пользоваться можно), листочки, раскраски,карандаши или фломастеры. Можно на нём пазлы собирать. Наклейки клеить, есть такие тетради развивалки с наклейками.

Дочь с такого возраста примерно любит наборы раскрасок, каждый раз берем новый набор в поездку. В таком возрасте хорошо заходили ещё книжки с наклейками или игры с магнитами. Книжки с двигающимися картинками. Бизикубики походные. Музыкальные игрушки. Антистрессы всякие. Очень ещё нравились силиконовые человечки с длинным руками и ногами на липучках. И тактильное лото.